.Traube

Sinnenfroh und süddeutsch, ja fast "alpin" ist die Küche des Lokals, das als Ausdruck der auf guten Wein orientierten Konzeption den Namen "Traube" erhielt. Hier kommt die süddeutsche und alpine Küchenstilistik zu ihrem Recht. Die Schweiz, Italien, Süddeutschland und Österreich stehen gleichermaßen Pate, aber auch das Elsaß. Die bewährten Köche aus dem benachbarten Restaurant Paris-Moskau beschreiten unter Führung von Küchenchef Kevin Nathan im Spiel mit Traditionen neue Wege jenseits modischer cross-over-Kulinarik.

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