|
|
|
|
|
| Grain Whiskey ist ein Grundbestandteil eines Blended Whiskeys und hat den schottischen Whiskey in aller Welt populär gemacht. Beim Grain Whiskey dürfen auch andere Getreidesorten als Gerste benutzt werden und - durch ein bestimmtes Verfahren, dem Patent Still (auch Coffey Still) - lässt sich kontinuierlich ungemälztes Getreide brennen. Dieses bedeutet eine enorme Rationalisierung der teuersten und aufwändigsten Prozesse bei der Whiskey-Herstellung. Bei diesem Verfahren wird auch schneller ein höherer Alkoholgehalt erzielt. Das wiederum bedeutet aber eine Reduktion der Aromastoffe, die nur teilweise durch die höhere Alkoholausbeute ausgeglichen werden kann. Der etwas neutralere Geschmack kam jedoch dem nun durch die Verbilligung des Produkts sich öffnenden, nicht schottischem Markt entgegen.
|
|
|
|
|
|
