.Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
-
von: kralar29.09.2003 13:25
.Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
weiß einer hier ob man, und wenn ja wie man Barmixer/in werden kann, ohne vorher eine ausbildung im hotelfachbereich gemacht zu haben?
sozusagen quereinsteiger. -
von: Therow29.09.2003 23:30
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Hallo Adrian!
Es gibt verschiedene Möglichkeiten! Hast Du bereits Mixerfahrung / andere Erfahrungen in der Gastronomie?
Es gibt Kurse, die sind aber recht kostspielig, falls Du da an etwas mit anerkanntem Abschluß denkst.
Woher kommst Du? Hab vielleicht was interessantes für Dich! -
von: Baky09.10.2004 13:09
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
hey kralchen...nö, aber ich freg mal meinen cousin, der weiß es.
-
von: robert_lefou29.05.2006 19:24
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
erst einmal sollte man wissen dass man es nur machen kann/sollte wenn es wirklich das wahre für einen ist..
zudem ist eigeninitiative das grundlegene auf dem man aufbaut..wer ist wirklich bartender? der gelackte 26jährige mit gegelten haaren der im route66,cancun oder irgendeiner anderen modeerscheinung der schnellebigen bars arbeitet und sein repertoir auf sex on the beach, pina colada,caipi,mojito und anderen á la cart cocktails beschränkt?
oder der 26jährige hotelfachmann mit 10zertifikaten von wein,cognac,whiskey etc schulungen?
muß man als bartender wissen was ein südweinglas ist oder wo der unterschied zwischen dem havanna club und dem meyers rum besteht?
tatsache ist, 90% der bartender sind leute die sich ihr fachwissen selbst beibrachten..sie selbst sind nur so gut wie ihr damaliger mentor und ihre lesebegeisterung..
wo willst du arbeiten? für die üblichen spelunken in denen du 20cocktails bekommst? da reicht es dir ein bisl was abzuschauen, selbst auszuprobieren und fertig..
aber welcher solcher leute die sich selbst barkeeper schimpfen, könnten in einer etablierten bar wie "harrys newyork bar, schumanns, marlene bar" etc arbeiten??
ich war letztens im billy wilders am potsdamer..die karte ist zufriedenstellend..champagnercocktails,classische und moderne..alles zu finden..aber wenn der wicht hinter der bar, den mojito rudolfo, mit industrie zucker und nicht mit rohrzucker zubereitet und dir den white russian als geschüttelten kakao serviert..dann nützt auch der beste name der bar nix..es sind kleinigkeiten mag der eine denken..aber das ist eben was eine gute bar und einen guten bartender ausmachen..kleinigkeiten..und du bist selbst für die kleinigkeiten zuständig..
reicht es aus wenn du das komplette lexikon der cocktails in deinem kopf hast und alle aus dem handgelenk schüttelst?
es ist nicht umsonst eine "barKULTUR"..und die basis ist eben eine gute ausbildung..fundiertes wissen gehört dazu..der maitai schmeckt nicht besser nur weil du weißt wieso und wo er entstanden ist, oder was für eine geschichte und tradition hinter den eingeschenkten spirituosen steckt..aber es gehört dazu!
repariert der selbsternannte hobby mechaniker der seit 30jahren an autos schraubt, deinen keilriehmen schlechter als die vertragswerkstatt? wohl kaum..aber vertragswerkstatt ist vertragswerkstatt..
es sind doofe beispiele..aber man darf nicht einfach nur den typen hinter der bar sehen der die flaschen durch die luft wirbelt und cocktails zaubert..dahinter (sollte und muss) mehr stehen. aber wieviel mehr dahintersteht, entscheided jeder bartender für sich selbst..gläserkunde, spirituosenkunde,etc gehört eben dazu..wieso den martini nicht in ein longdrinkglas schütten?er würde genauso schmecken wie im stielglas..aber es entspricht nicht seiner kultur..tja..jede menge kleinigkeiten..und die lernt man sicherlich nicht als quereinsteiger in einer 3.klassigen bar, die zwar jeden abend rappel voll ist und super stimmung herrscht, aber bei der die bartender von tuten und blasen keine ahnung haben..beim mixen erst alkohol oder erst säfte? rühren oder schütteln? wie lange schütteln? wozu ein sieb benutzen?
man glaubt mir..ich hab selbst noch lange keinen plan von der ganzen kultur, aber einfach zu sagen "ich wär gern barkeeper weil ich cocktails mag" ist nicht alles..da gehört sehr viel mehr dazu..
man fängt ganz unten an und lernt immer was dazu..
kleiner tipp..lehrgänge unter 7000eur kann man vergessen..
am besten echt eine hotefachausbildung mit spezialisierung auf den gastro bereich..da bekommt man die schulungen und das knowhow..
barkeeper kann jeder sein..aber gute barkeeper sind selten..es ist eine lebensart und eine kultur..inwieweit man diese repräsentieren will und kann liegt bei jedem selbst.. -
von: Mike (Trioba19.06.2006 13:33
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
...wohl der beste Beitrag den ich bisher hier gelesen habe.
Da scheint jemand wirklich mit ganzem Herzblut Barmann zu sein, wie schön, Barleute dieser Art haben wir viel zu wenige in unserem Land.
Würde mich freuen dich mal in meiner Bar bei einem Drink zu treffen, keine Sorge der erste geht auf mich...
Melde dich doch mal...
Ciao Mike
Triobar
Institut für angewandte Barkultur
Eisenacher Str.10 10777 Berlin
0163-2075677 -
von: Mike (Trioba19.06.2006 13:17
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Grundsätzliches zur Barkeeper-Ausbildung
bzw -Fortbildung:
Hallo junge Barnovizzen!|
Jetzt lese ich hier immer wieder die selben Fragen und deshalb hier mal endlich meine Antwort!!!
Die DBU und die IHK bieten gelegentlich (inzwischen glaube ich auch regelmäßig) Kurse an,
aber eine richtige Ausbildung für den Beruf des Barkeepers gibt es leider noch nicht so in Deutschland!
Es gibt eine sehr gute Barkeeperschule in Rostock und Koblenz, die mit der Hotelinnung und der IHK zusammenarbeiten, aber es ist halt kein Ausbildungsberuf, sondern es handelt es sich eher um eine Fortbildung im Bereich der Refa und Hofa.
So müssen die Quereinsteiger sich wohl im privaten weiterbilden...
Private Barschulen gibt es inzwischen einige und auch zu äußerst unterschiedlichen Zwecken und zu sehr unterschiedlichen Preisen.
Diese Barschulen können keine anerkannten Zertifikate oder Abschlüsse erteilen, das heisst jedoch nicht das sie schlechter sind.
-Keineswegs-
Das sollte man nur den Kursteilnehmern auch ganz offen sagen!!!
Also viel Glück bei eurer Suche und bei eurem weiteren Berufsweg!!!
Ich persönlich habe eine private Barschule in Berlin; in der ich auch Barkeeperkurse gebe: der Grundkurs I geht über 25 Stunden und kostet 250,- €, der Aufbaukurs I und II kosten dann jeweils 250,- €.
Ich selber war über 16 Jahre in und an der Bar tätig und bezeichne mich höflichst als Vollblut-Barmann,
habe nun seit 2 Jahrem meine eigene Bar und die Barschule hatte nun auch schon mehr als
300 Schülerbzw Kursteilnehmer
...also falls Ihr mehr erfahren möchtet oder auch Fragen habt...
dann meldet euch einfach mal bei mir...
oder schaut unter www.Triobar.net nach;
oder ihr ruft an unter 0163-2075677
Ciao Mike.
P.S. Kann euch dann auch gerne mal die Telefonnummern einiger meiner Schüler geben, dann könnt Ihr die befragen wie ihnen der Kurs gefallen hat und was er ihnen gebracht hat.. -- -
von: Youyou23.12.2003 16:22
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
ich suche das gleich vielleicht hast Du auch was für mich...!!
Ich wohne in Frankfurt...!!!
Youyou -
von: sucht23.06.2004 16:49
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
hey therow. ich befinde mich in derselben situation wie karala. was hast du denn zu bieten?
ich bin 19 und komm aus berlin. schreib mir doch mal an o-y@gmx.net.
thx! -
von: kralar18.08.2004 12:27
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
ich komme aus berlin schoeneberg, leider habe ich keinerlei erfahrungen, aber ich denke sagen zu können, und das ohne zu prahlen das ich lernfähig bin :o)
sorry das ich erst jetzt antworte, aber ich habe keine mail bekommen und bin blos grad durch zufall drauf gestoßen, ich suche immernoch, nachden ich grad meinen zivildienst absolviert habe :o)
Adrian -
von: JCD13.01.2005 20:21
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Und wieviel bzw. wie lange dauert das???
-
von: Simone18.01.2005 11:10
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
HI!
Ich hab gerade mitgelesen dass du Informationen für Quereinsteiger hättest? Ich such auch schön wie blöd, ob es da was gibt, ohne Erfahrungen... usw.
Kannst mir vielleicht auch was davon schicken? Wäre super lieb, Danke
Simone
Mail: silfania@web.de -
von: auch ih h?11.04.2005 16:45
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
will auch total gerne diese ausbildung machen. ebenfalls quereinsteiger und zwar in hannover-kannst du mir da auch n tipp geben? wäe supi! wenn geht an :
dlachowicz@web.de?
bitte bitte bitte -
von: Christian20.08.2005 15:32
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Hey Therow,
Ich such in Chemnitz irgendwas wo und wie man sein Hobby, also Mixen vertiefen kann, also freies Mixen, speed, show, alles mögliche, da ich aber noch Schüler bin, möglichst nicht ganz so teuer. Hast du da ne Ahnung oder nen Tipp, oder kennst du vieleicht jmd, der sich hier in der Gegend damit auskenn?
Wäre schön was von dir zu Hören, am besten unter: chryshan@web.de.
Ciao und vielen Dank, Christian -
von: dietina30.08.2005 19:36
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
wie teuer is n son kurs dann ungefähr????mit lieben grüßen dietina
-
von: Kaya27.09.2005 10:39
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
hi, alles klar? bin 23 und möchte als barkeeper abeiten! möcht ne schulung oder sowas machen! hab bisher keine ausbildung! null erfahrung! kann man in hh sone ausbildung machen? kannst du mir bitte weiterhlfen?
danke
m g g
kaya
mail back please an: elbistanli25@hotmail.com -
von: Nicki2208.05.2006 18:25
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Hi..
habe gelesen, dass du dich gut in dem Bereich Barmixer auskennst. Ich bin 20 und habe noch keine Ausbildung..möchte jz in den Beruf Barmixer einsteigen was muss man denn da beachten? braucht man eine Ausbildung bevor man sich an den Beruf ranmacht oder reicht ein Mittlerer Bildungsabschluss um weiter zumachen?
Ich komme aus dem Raum Pforzheim und möchte den Beruf so gerne erlernen..schick mir mal bitte Infos.. Wäre so lieb von dir.. Danke im Voraus..
Gruß Nicki -
von: Line03.05.2004 09:48
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Was braucht man für einen Schulabschluss um Barkeeper/in zu werden?
-
von: Frankie10.04.2006 18:28
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Hey ho.. bin auch grad aus zufall auf dieses forum gestoßen.. komm aus dem raum karlsruhe..
kannst ja au mal an TheSnake01@web.de schicken
danke -
von: MiSoOtt22.05.2006 12:59
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Also - ich möchte nicht gleich beruflicher Barmixer werden - aber ein "Schnupperkurs", am besten über 1 oder 2 Wochenenden (in Berlin!) würde mich interessieren. Kein Showmixen (mit dem Flaschenwerfen oder dem Balancieren des Shakers auf dem Unterarm bin ich noch nicht so weit), sondern echt die Basics. Das so'n Kurs was kostet ist klar, käme drauf an, wie viel.
Hat jemand dazu eine Idee oder Ahnung? -
von: kolja
22.05.2006 13:47.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
dann ist sowas glaube ich das richtige:
http://www.sagecocktails.de/
kannst sagen, dass du über Bartime kommst, dann fruen sie sich. -
von: MiSoOtt22.05.2006 19:22
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Danke für den prompten Hinweis - habe schon dorthin geschrieben undbin mal gespannt, was Programm im Detail und Kosten so mit sich bringen.
-
von: blue.vamp05.06.2007 18:00
.RE: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Hi!
Ich wollt mal fragen, ob einer von euch die "German Bartender School" hier in München kennt?
Wenn nicht was haltet ihr so von dem was auf der Homepage steht?
http://www.bar-tender.de
Lg sophie -
von: chris104.06.2008 18:02
.Re: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
hi sophie, ich kenne die german bartender school, ich habe da vor ein paar monaten einen schnupperkurs gemacht, und ein kumpel von mir hat eine komplettausbildung über insgesamt drei monate gemacht (das heißt irgendwie barkeeper-lizenz oder so ähnlich) und er ist total begeistert. seit einiger zeit haben die auch eine neue internetseite, die alte war nicht so toll, aber die neue ist der wahnsinn. kuckst du www.barmixerschule.de auf jeden fall haben die eine riesige kursauswahl, und das preis-leistungsverhältniss ist auch fair. hoffe ich konnte helfen, so long, chris
-
von: RasJaphet
01.07.2008 18:08.Re: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Hallo....
arbeite seit einiger Zeit als Barkeeper in einer Bar in Kiel. Würde mich interessieren, ob es in meiner Nähe (sprich Hamburg z.b.) AUsbildung bzw. Seminare gibt. Vllt könnt ihr mir ja helfen.
Danke -
von: Step18.07.2008 13:35
.Re: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Hallo, ich machte auch einen Kurs in der German Bartender Schule. Es waren wohl die 3 schrecklichsten Wochen meines Lebens. Alles ziemlich unprofessionell.
-
von: shaker-lady127.07.2008 13:09
.Re: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Hallo Step, wie kommst du zu der Aussage "Alles ziemlich unprofessionell"? Das ist echt komisch, denn ich habe an dieser Schule bereits mehrere Kurse absolviert, unter anderem die Bartender Intensiv Ausbildung und den Shoxmix-Grundkurs, und das letzte was man der German Bartender School vorwerfen kann ist, dass sie unprofessionell ist, das genaue Gegenteil ist der Fall, ich kann mich hier nur chris1 anschließen, die Schule ist perfekt ausgestattet, es werden echte Cocktails gemixt, das Ambiente ist top, die Kursleiter Tom und Günni sind sehr kompetent und die Ausbildung absolut professionell. Es ist schade, dass du deine Kritik, falls sie überhaupt begründbar sein sollte, nicht konkret begründest. Die German Bartender School ist international für ihre professionelle und praxisnahe Ausbildung bekannt, und so wie ich sahen das auch alle anderen aus meinem Kurs (und das waren 12 Leute). Wenn du mal auf der Internetseite bei ihnen schaust, findest du kilometerweise positive Referenzen von ehemaligen Absolventen. Kritik ist immer toll, aber nur wenn sie begründet ist. Vermutlich warst du zu faul um zu lernen, hast dem hohen Niveau der Schule nicht standgehalten, und bist mit Pauken und Trompeten durch die Prüfung gefallen, oder? Wäre toll wenn du also mit konkreten Beispielen deine pauschale Kritik untermauern könntest, denn ich habe, wie hunderte anderer Schüler zuvor, das genaue Gegenteil erlebt, und habe in der German Bartender School die COOLSTEN WOCHEN MEINST LEBENS gehabt!
-
von: Moschi31.07.2008 20:02
.Re: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Hey, ich kann mich da nur anschließen, keine ahnung welche Pillen du in den 3 wochen genommen hast oder warum es sonst die schrecklichsten 3 Wochen deines Lebens waren Step, aber wenn du in der gleichen German Bartender School warst wie ich, dann ist das völliger bullshit. Die Schule hat sogar im Ausland einen Top-Ruf, und das völlig zurecht. Also poste nicht so nen Müll, wenn du nicht einen guten Grund hast für die Aussage. dash6!
-
von: Step05.08.2008 18:07
.Re: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Da muss ich dich leider enttäuschen. Ich bin nicht durch die Prüfung gefallen, sondern hatte sogar eine 1,1 in Theorie und 1,3 in der praktischen Prüfung. Wie du siehst, war ich nicht zu faul zum Lernen. Ich kann euch gerne den Vorwurf der Unprofessionalität näher darlegen:
1. Auf der Homepage wurde versprochen, dass nicht mit gefärbtem Wasser rumgepanscht wird wie in anderen Schulen. Leider mixten wir ständig die Cocktails mit reinem Wasser, bis auf 4 Drinks, die wir mit Alkohol und Säften mixen durften. Da wäre mir gefärbtes Wasser auch wieder lieber gewesen.
2. Man war sehr oft autodidaktisch unterwegs, denn der liebe Chef der Schule, verzog sich lieber in sein Büro.
3. Der Garniturenkurs kostete 79 € und gelernt hat man so gut wie nichts. Jeder der Schüler musste irgendwas fabrizieren und das wurde dann begutachtet. Ich denke, man sollte in so einem Kurs schon sehr ausgefallene Garnituren lernen und sich nicht die Ideen von anderen Schülern holen müssen.
4. .
5. Er macht den Schülern weis, dass die Schule landesweit bekannt ist. Also, ich habe bis jetzt noch keine Bar gefunden, die diese Schule kannte.
6. Mehrere Schüler schreibten ihre negative Meinung auf. Angeblich sollten sie auf der Homepage von GBS veröffentlicht werden. Bis heute habe ich die nicht finden können, nur die positiven. Komisch, oder?
7. Ein Schüler von meinem Kurs ist leider durchgefallen. Er wurde von den Prüfern dermaßen vorgeführt und lächerlich gemacht, dass es mir endgültig gereicht hat.
Gut, was man gelernt hat war für einen Grundkurs schon viel, aber das Drumherum fand ich leider ziemlich unprofessionell. Und das gehört schließlich auch dazu. Mein Kurs ist schon 2 Jahre her, vielleicht hat sich ja mittlerweile vieles gebessert. Ich hoffe ihr versteht nun, dass ich die Schule nicht loben kann und fallt nicht mehr über mich her.
Dieser Beitrag wurde von der Bartime Redaktion editiert, bitte beachtet die Foren- Regeln. -
von: Moschi21.10.2008 19:28
.Re: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Da hast du dir ja richtig Mühe gegeben diesmal, viel besser! So, nochmal zur Schule: wenn du wie du hier sagst die Noten 1,1 und 1,3 geschafft hast, dann kann der Unterricht und das Ausbildungssystem wohl nicht so schlecht gewesen sein! Ich weiß nämlich nur zu gut aus eigener Erfahrung, dass die Prüfungen an der GBS sehr anspruchsvoll sind, ich hatte nämlich "nur" ne 2,0 und 2,2. Entweder bist du also ein so "großes Talent" gewesen, und hast dir alles selbst beigebracht, oder die Ausbildung ist einfach doch so gut gewesen, dass die Jungs dich so weit gebracht haben, irgendwie wiedersprichst du dir selbst. Es war soooooo schecht und unprofessionell, und du hast ne 1,1 und 1,3... na logo... *todlach*
-
von: Fred08.02.2009 11:54
.Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Habe offensichtlich den Eindruck, dass hier Beiträge von der GBS selbst gemacht wrden
-
von: tw26.08.2009 14:42
.Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Sehr nette und kompetente Beiträge hier im Forum.
Nur eine kleine Hilfe.
Klickt mal www.barschule-muenchen.de -
von: Elly24.03.2010 11:36
.Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
Sehr nett! Danke! Ist ja nicht auszuhalten was von der GBS da unter pseudo-Namen von sich geben wird. Man hört einfach nichts Gutes vom \\\\\\\"Club der Unglaublichen\\\\\\\". Aber das ist ja bekannt.
hG -
von: Vickiii20.01.2012 01:38
.Re: Barmixer/in ausbildung als quereinsteiger
hallöchen ich war vor paar tagen bei den barmännern von
www.cocktailkunst.de , ich kann das nur empfehlen... schaut es euch einfach an.. das sind die besten und sind dabei noch echt locker
Bitte beachtet die Foren Richtlinien. Mit *** gekennzeichnete Wortbestandteile wurden vom Bartime Badword-Filter oder aus rechtlichen Gründen gelöscht. Badword melden.
