.Rolls Royce

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Vielleicht wurde er aufgrund seiner edlen Zutaten so genannt oder auch wegen seiner schlichten Eleganz, man weiß es nicht genau. Ganz leicht zubereitet und doch einen schweren Eindruck hinterlassend, dass ist seine Wirkung. Man benötigt 3 cl Cognac, 3 cl Cointreau, 6 cl Orangensaft und Eiweiß von einem Ei. All diese Zutaten füllt man in einen Boston Shaker und fügt noch ein paar Eiswürfel hinzu. Jetzt wird ca. 20 Sek. lang geshakt, bis das Eiweiß schön schaumig wird. Danach seiht man das Ganze durch ein Barsieb in einen eleganten Champagner-, bzw. Sektkelch. Nun fehlt nur noch eine dezente Dekoration, die diese Schlichtheit etwas unterstreicht und da eignet sich am besten die bekannte Physalis.