.Mojito - by Spindler & Klatt

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Der Mojito ist nicht, wie manche vielleicht denken würden, ein Caipirinha mit etwas Minze verfeinert. Das ist falsch, denn in den Mojito, der in Kuba erfunden wurde, kommen keine Limettenviertel, höchstens etwas Limettensaft.
Lazaro, der kubanische! Barkeeper vom Spindler & Klatt in Berlin mixt den Mojito mit braunen Rum, da der etwas milder ist und der Geschmack ein wenig ins karamellige geht.
Der Rum wird zusammen mit 2 Barlöffeln Rohrzucker, etwas Limettensaft und ein paar Blättern Minze auf Eis geshakt und dann in ein großes Tumblerglas gegeben. Zum Schluss wird mit Soda aufgegossen und noch etwas Crushed Ice hinzugegeben. Als Deko eignet sich natürlich Minze und als Clou bestäubt Lazaro das Ganze auch noch mit Puderzucker, was besonders hübsch aussieht und im Spotlight des Clubs auch toll zur Wirkung kommt. Na dann: ¡Salud!

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