.Herz der Bitternis

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Anlässlich der EM 2008 von Roland Hoppenheit in der Saphire Bar in Berlin erdacht, ist dieser Cocktail ein guter Trost, wenn zum Beispiel nicht der gesiegt hat, der siegen sollte.

Wie der Name schon sagt, kommt das Herz der Bitternis sehr herb daher, allerdings liefern die Maracujakerne eine schöne, überraschende Süße – denn verbittern sollte ja niemand, auch kein Cocktail.

Für die Zubereitung wird das Barglas mit Eiswürfeln gefüllt. Der Wodka (z.B. Absolut Vanille) und der Aperol werden gemeinsam mit dem Innern einer frischen Maracuja, der Sahne und etwas Maracujasaft ca. 30 Sekunden gut geschüttelt. Anschließend wird in eine Cocktailschale abgeseiht und mit Schokostreuseln garniert…. Bittersüß.

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