.Good Morning Sour

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Einen Vertreter aus dem Bereich der Molekularen Mixologie hat uns Barchef Mathias Szypryt in der Berliner Vox Bar im Grand Hyatt vorgestellt: den Good Morning Sour. Im Prinzip ein Whiskey Sour, der Clou: ein Espuma- Topping, bestehend aus Orangenmarmelade, Orangen- und Zitronensaft, hergestellt in einem handelsüblichen Sahne- Siffon. Ein toller Auftritt mit wunderbarem Aroma!

Zur Herstellung wird ein Bourbon Whiskey verwendet, wie beim Whiskey Sour üblich (in der Vox Bar: Woodford Reserve aus dem Hause Labrot & Graham). Dieser wird mit frisch gepresstem Zitronensaft und dem Zuckersirup auf Eis geshaked, anschließend in einen Tumbler auf frisches Eis abgeseiht. Mit dem Sahne- Siffon wird die Espuma auf den Drink gegeben und glatt gestrichen - der Orangenchip rundet das Gesamtbild ab.
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Weitere Cocktails aus der Vox Bar:
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