.Erdbeerbowle

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Eine Zitrone wird warm gewaschen und abgetrocknet. Vier Würfelzucker werden in ein großes Bowlegefäß gegeben. Jetzt wird die Zitrone ausgepresst und der Saft über den Würfelzucker gegossen. Ca. 750g Erdbeeren werden je nach Größe halbiert oder geviertelt und beigegeben. Danach werden die Beeren mit 100g Zucker überstreut und mit 50 cl Campari und eine Flasche gekühlten Weisswein (0,75l) übergossen.
Das Ganze wird sorgfältig vermengt und danach mit 10 cl Holunderblütensirup, einem Zitronenmelisse- oder Minzezweiglein bereichert. Die bedeckte Glasschale wird ca. 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Kurz vor dem Servieren wird nochmals umgerührt und mit Schaumwein, Prossecco oder sogar Champagner aufgefüllt. Nach Belieben wird mit etwas Mineralwasser verdünnt, das macht die Bowle weniger süß und reduziert den Alkoholgehalt. Als kleiner Hinweis, diese Bowle mit den genannten Mengenangaben beträgt ca. 1965 kcal.