.Coffee Cocktail

0 Bewertungen, 1 mal als Lieblingscocktail

Kaffee- Cocktails liegen immer mal wieder im Trend - können sie doch problemlos den Espresso nach dem Essen ersetzen.
Dieser absolute Klassiker kommt - trotz seines Namens - komplett ohne Kaffee aus, auch Kaffeelikör sucht man vergebens. Trotzdem schmeckt er nach Kaffee. Jakob Etzold aus dem Reingold hat uns den Coffee Cocktail vorgestellt.

Zunächst kühlt man ein dem Klassiker angemessenes, schönes Kristallglas mit Crushed Ice und Soda vor. Das benötigte Vollei (= ein ganzes Ei) sollte absolut frisch sein, dieses gemeinsam mit dem Portwein (Taylor's), dem Brandy (Cardenal Mendoza) und 2 BL Zuckersirup gründlich shaken, anschließend durch ein Sieb mit der "DoubleStrain- Technik" abseihen.

Ein Klassiker verzichtet meist auf große Dekoration - etwas Muskat wird über den Cocktail gerieben.

Weitere Cocktails aus dem Reingold:
Dartmoor Smash | Pink & Spicy | Quinze Fizz